"Nuancen von Jod, rauchige Mineralität, Nuancen von Mango, Pfirsich und Apfel, floraler Touch nach Hibiskus und Verveine. Straff, engmaschig, gelbe Pflaumenfrucht, rassiger Säurebogen, mineralisch-salzig im Abgang, feinfruchtiger Nachhall, individueller Charakterkopf." Falstaff Tasting vom 4.10.2024
Null Alkohol trifft fabelhaften Geschmack !
Ein feinperliger Schäumer von Meisterhand mit null Alkohol. Das Vaux Träublein ist erfrischend und klar, spielt mit Aromen von Traube und Cassis, hat eine feine Würze und viel Rasse.
Banyul gilt als typischer Dessertwein, leicht gekühlt serviert ist er aber auch ein fantastischer Aperitif und er passt zu den unterschiedlichsten Speisen, wie z.B. Nachspeisen mit roten Früchten, Schoko-Dessert, pikantem Käse oder luftgetrocknetem Schinken.
Oliver Bernard (Domaine de Chevalier) und sein Team haben hier ein kleines Wunder an Ausgewogenheit und Eleganz geschaffen. Schöne dunkle Fruchtaromen,mit Noten von schwarzen Tee und dezenten Kräutern.
Kräftig mit dunkler Beerenfrucht und deutlichem Eichenholzeinsatz. Ein absoluter Spitzen Bordeaux-Blend vom Kap. Laut "Platters 2023" ist der 2015er hervorragend.
In der Nase Aromen von Akazienhonig, Citrus, Quitte und Blüten, begleitet von feinen pfeffrigen Noten. Am Gaumen weiche Tannine, knackige Mineralität und ganz viel Eleganz. Auch Citrus, gelbe Frucht und Blütennektar finden sich wieder.
Malbec bedeutet übersetzt "schlechter Geschmack". Davon kann hier aber nicht die Rede sein. Dieser kräftige Cahors schmeckt nach dunklen Früchten, Cassis, etwas Lakritze, Veilchen und Pfeffer. Ein sehr guter Begleiter zu Ente, Lamm, Rind oder Wild.
Ein sanfter, geschmeidiger Bordeaux Blend mit Betonung auf den fruchtigen, beerigen Aromen, unterlegt mit feinen Gewürznoten. Der Körper ist bei aller Samtigkeit trotzdem dicht und kraftvoll.
Eine dichte, opulente Cuvée mit sehr feinkörnigen Tanninen.
Ein Gaumenschmeichler mit Noten von reifen Pflaumen und dunkler Kirsche und würzigen Röstaromen.
Gemäß Winemaker Callie Louw ist es in erste Linie der Boden des Porseleinbergs welcher den "Porseleinberg" zu einem großen Wein macht. Das ist natürlich tiefgestapelt, denn ohne sein sehr feines Gespür wann der Winzer einwirken sollte, wäre der "Porseleinberg" nicht das was er ist: ein sensationeller und atemberaubend aromatischer Syrah.